23 年前
视频简介
在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。范俊华是城中医生，父亲百万虽富甲一方，却吝啬成性，常催俊华回乡迎娶素未谋面的未婚妻马梅芳。原来梅芳也到了城中修读艺术，一次忽染喉疾，跟表妹区美英到俊华诊所看病，认识了俊华和助手毕烈，还邀请他们参加学校的游艺会。美英父亲常希望女儿嫁得金龟婿，在游艺会上误会毕烈是有钱人，谄媚奉承，待得知真相后，对他大为反感。百万诈病骗儿子回乡成亲，梅芳亦被促回乡。两人分别在结婚前夕离家出走，情急之际，美英父提议由美英代嫁，而范家亦以毕烈冒充俊华成亲。婚后翌日，美英与毕烈合计，指百万骗婚，要胁他掏出三十万作赔偿，再将钱汇给俊华开医院。俊华和梅芳乌龙逃婚，而范家和马家终得悉大家都是李代桃僵，遂赶到城中将真相告知他俩，二人终缔结美满姻缘。。
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